何といっても注目は、リッチで濃厚なトリュフソース。

ダイス状にカットした黒トリュフに、じっくり煮込んだ

デミグラスソースとフォン・ド・ボーを合わせたという。

赤ワインとバルサミコビネガーを入れ、酸味のアクセントを加えている。

このソースによって、具材の主役である1/4パウンドのビーフパティも

上品な味わいに仕上げられている。

その上に重ねられているのは、チーズフォンデュに使われることで有名な

エメンタールチーズ。フルーティーで香り豊か、わずかに甘みのあるこのチーズが

ビーフパティ、トリュフソースと絶妙にマッチして、全体をまろやかに仕上げている。

独特の香りと食感のグリルマッシュルームの旨み、グリルオニオンの甘みが加わる。

が！！！

美味しくなかった・・・

残念(・。・)